{"id":9352,"date":"2025-12-20T06:12:28","date_gmt":"2025-12-20T05:12:28","guid":{"rendered":"https:\/\/iczechy.pl\/?p=9352"},"modified":"2026-01-11T13:52:08","modified_gmt":"2026-01-11T12:52:08","slug":"tradycje-swiateczne-w-czechach","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/iczechy.pl\/index.php\/2025\/12\/20\/tradycje-swiateczne-w-czechach\/","title":{"rendered":"Tradycje \u015bwi\u0105teczne w Czechach"},"content":{"rendered":"

\u015awi\u0105teczne przysmaki, wr\u00f3\u017cby wigilijne, ma\u0142y Jezusek przynosz\u0105cy prezenty… Jak Czesi obchodz\u0105 \u015bwi\u0119ta Bo\u017cego Narodzenia?<\/strong><\/p>\n

\u015awi\u0105teczne ciasteczka<\/strong><\/p>\n

Tradycyjne ciasteczka przygotowywane s\u0105 ju\u017c od ko\u0144ca listopada i przechowywane w pude\u0142eczkach  a\u017c do \u015bwi\u0105t, odpowiednio zabezpieczone przed domowymi \u0142asuchami. <\/p>\n

Ciasteczka, kt\u00f3re znamy do dzi\u015b zacz\u0119to wypieka\u0107 na pocz\u0105tku XIX wieku, pocz\u0105tkowo w najbogatszych domach. Do popularnych nale\u017ca\u0142y na przyk\u0142ad ciasteczka o nazwie przyjaciel domu, przygotowywane z m\u0105ki krupczatki, cukru, any\u017cu, jajek, kandyzowanych owoc\u00f3w i orzech\u00f3w. Zaraz po upieczeniu ciasto twardnia\u0142o, wi\u0119c trzeba je by\u0142o pokroi\u0107 na cienkie p\u0142atki, kt\u00f3re i tak by\u0142y postrachem z\u0119b\u00f3w starszych cz\u0142onk\u00f3w rodziny. Podobno, w por\u00f3wnaniu do innych s\u0142odkich przysmak\u00f3w, ciasteczka te znika\u0142y ze sto\u0142u najwolniej i niekt\u00f3rzy z\u0142o\u015bliwie twierdzili, \u017ce dlatego zas\u0142u\u017cy\u0142y sobie na nazw\u0119 przyjaciela domu: cz\u0119sto pozostawa\u0142y w domu jeszcze po \u015bwi\u0119tach.<\/p>\n

Z podobnych sk\u0142adnik\u00f3w przygotowywano tak zwan\u0105 wigilijn\u0105 muzyk\u0119: w wodzie namoczono gruszki i jab\u0142ka, pokrojone na kr\u0105\u017cki i suszone \u015bliwki, kt\u00f3re nast\u0119pnie gotowano z dodatkiem go\u017adzik\u00f3w, cynamonu, rodzynk\u00f3w i migda\u0142\u00f3w, pos\u0142odzone miodem i zag\u0119szczone startym piernikiem. Zale\u017cnie od zamo\u017cno\u015bci gospodarstwa domowego, do deseru dodawano sok z cytryny i rum.<\/p>\n

Popularne by\u0142y tak\u017ce domowe karmelki. W rondelku karmelizowano cukier, dodawano kaw\u0119, mleko lub \u015bmietan\u0119, mas\u0142o i wanili\u0119. Mas\u0119 powoli podgrzewano, stale mieszaj\u0105c, a\u017c zg\u0119stnia\u0142a, przelano do nat\u0142uszczonej formy, pozostawiono do st\u0119\u017cenia i nast\u0119pnie krojono na kawa\u0142eczki. Powsta\u0142e cukierki pakowano w kolorowe papierki i k\u0142adziono na st\u00f3\u0142 lub wieszano na choince.<\/p>\n

Zgodnie z tradycj\u0105, na \u015bwi\u0105tecznym stole powinno si\u0119 znale\u017a\u0107 siedem rodzaj\u00f3w ciasteczek. Jedne gospodynie przestrzegaj\u0105 tego zwyczaju, inne piek\u0105 kilka ulubionych smak\u00f3w, a niekt\u00f3re szykuj\u0105 nawet dwadzie\u015bcia r\u00f3\u017cnych gatunk\u00f3w ciasteczek. Receptury przekazywane s\u0105 z pokolenia na pokolenie. Niekt\u00f3rzy wol\u0105 eksperymentowa\u0107 z nowymi przepisami, jednak od lat niezmiennie do najpopularniejszych nale\u017c\u0105 rogaliki waniliowe, nied\u017awiedzie \u0142apki, rogaliki orzechowe, orzeszki nadziewane kremem, koszyczki, gniazda os czy imbirki.<\/p>\n

Warto spr\u00f3bowa\u0107 tak\u017ce ciasteczek Masaryka. Pierwszy prezydent Czechos\u0142owacji, T.G. Masaryk, uwielbia\u0142 s\u0142odkie, \u015bwi\u0105teczne przysmaki, szczeg\u00f3lnie ciasteczka z orzechami, kt\u00f3re piek\u0142a jego mama. Przygotowuje si\u0119 je \u0142atwo i szybko, smakuj\u0105 przepysznie. Potrzebujemy 180 gram\u00f3w orzech\u00f3w w\u0142oskich (mo\u017cna u\u017cy\u0107 tak\u017ce laskowych), 300 gram\u00f3w m\u0105ki, 100 gram\u00f3w cukru pudru, 200 gram\u00f3w mas\u0142a, 1 \u017c\u00f3\u0142tko, cukier puder i cukier waniliowy do posypania. Orzechy wymoczymy przez dwie godziny w letniej wodzie, aby zmi\u0119k\u0142y. Po tym czasie posiekamy, wymieszamy z pozosta\u0142ymi sk\u0142adnikami i wyrobimy ciasto. Z ciasta uformujemy kilka wa\u0142eczk\u00f3w o \u015brednicy oko\u0142o 4 cm. Owiniemy foli\u0105 spo\u017cywcz\u0105 i w\u0142o\u017cymy do lod\u00f3wki, najlepiej na ca\u0142\u0105 noc, ewentualnie na p\u00f3\u0142 godziny do zamra\u017calnika. Po tym czasie pokroimy na k\u00f3\u0142ka o szeroko\u015bci p\u00f3\u0142 centymetra, po\u0142o\u017cymy na blach\u0119 i pieczemy w temperaturze 170\u00b0C, a\u017c si\u0119 zarumieni\u0105. Jeszcze ciep\u0142e, obtoczymy w cukrze pudrze wymieszanym z cukrem waniliowym.<\/p>\n

Je\u015bli chcecie spr\u00f3bowa\u0107 najpopularniejszych czeskich ciasteczek \u015bwi\u0105tecznych, polecamy \u0142atwy przepis na kruche rogaliki waniliowe. Potrzebujemy 100 gram\u00f3w cukru pudru, 420 gram\u00f3w m\u0105ki, 340 gram\u00f3w mas\u0142a, 160 gram\u00f3w mielonych orzech\u00f3w w\u0142oskich i szczypt\u0119 soli. Ze sk\u0142adnik\u00f3w wyrobimy g\u0119ste ciasto, kt\u00f3re pozostawimy na noc w lod\u00f3wce. Nast\u0119pnego dnia z ciasta uformujemy rogaliki, upieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 \u00b0C i obtoczymy w cukrze pudrze z wanili\u0105.<\/p>\n

Zwyczaje wigilijne<\/strong><\/p>\n

W Wigili\u0119, a\u017c do wieczoru, obowi\u0105zuje \u015bcis\u0142y post. Dzieciom obiecuje si\u0119, \u017ce je\u015bli b\u0119d\u0105 przestrzega\u0107 postu zobacz\u0105 z\u0142ote prosi\u0105tko. Do wsp\u00f3lnej wieczerzy Czesi zasiadaj\u0105, gdy na niebie pojawi si\u0119 pierwsza gwiazda. Na stole wigilijnym nie mo\u017ce zabrakn\u0105\u0107 zupy rybnej, sa\u0142atki ziemniaczanej i sma\u017conego karpia. Pod talerze k\u0142adzie si\u0119 kilka \u0142usek karpia, kt\u00f3re maj\u0105 zapewni\u0107 wszystkim dostatek pieni\u0119dzy przez ca\u0142y nadchodz\u0105cy rok. Na stole powinno znale\u017a\u0107 si\u0119 dodatkowe nakrycie dla niespodziewanego go\u015bcia. Zgodnie z kolejn\u0105 tradycj\u0105, kt\u00f3rej przestrzega wiele czeskich rodzin, nie nale\u017cy odchodzi\u0107 od sto\u0142u wigilijnego podczas wieczerzy. Ten, kto wstanie przed zako\u0144czeniem posi\u0142ku mo\u017ce bowiem nie doczeka\u0107 nast\u0119pnych \u015bwi\u0105t. Ulubionym zwyczajem jest krojenie jab\u0142ek. Je\u015bli w przekrojonych po\u0142\u00f3wkach zobaczymy po\u015brodku kszta\u0142t gwiazdki, b\u0119dziemy zdrowi przez ca\u0142y rok, krzy\u017cyk natomiast zwiastuje chorob\u0119. Prezenty w Czechach przynosi Jezusek. Zostawia je pod choink\u0105 24 grudnia wieczorem.<\/p>\n

Informacje turystyczne o Czechach, przepisy kulinarne, mi\u0119dzy innymi na potrawy \u015bwi\u0105teczne znajdziemy na stronie: <\/strong>#VisitCzechRepublic<\/strong><\/a>.<\/p>\n